价格变动与天气、产量等有关,什么时候能实现松茸自由呢?

来源: 丽江热线 作者: 编辑:施震阳 阅读人数:

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王” 。上市初期,松茸产量极其有限,第一波上市时,每斤松茸价格一度高达上千元,是让常人可望而不可及的富豪级食材。

在雨季的市场上

没有一朵野生菌

能逃过吃货的嘴

众多菌子中最受人关注的

就是被称为菌中之王的

松茸

 

松茸刺身、黄油煎松茸、松茸炖鸡汤

快到碗里来!

 

 

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王” 。上市初期,松茸产量极其有限,第一波上市时,每斤松茸价格一度高达上千元,是让常人可望而不可及的富豪级食材。

近期松茸的销量如何?价格又怎样?带着这些问题,记者走访了市内野生菌市场。

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在古城忠义市场,售卖野生菌的区域弥漫着新鲜的气息。记者看到不少松茸整齐摆放在摊位前,等待尝鲜者们前来挑选。

 

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市民关香香女士告诉记者:“每年松茸上市时,我都会来市场逛逛。刚上市的时候,每斤1000元的都有,现在几百元的也有了,这几天浮动不是很大,但还是降了一些。”

 

 

 “卖得最好的是5-7厘米的松茸,价格在600元/公斤左右;7-9厘米的,价格在800元/公斤左右;9-12厘米的,价格则突破千元。目前主要是销往北上广,销往广东的最多,每天交易量达60公斤左右。”野生菌销售商和慧英介绍。

 

 

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即使是在中午,来市场买野生菌的人还是一波接着一波。据了解,新鲜松茸价格每年每个月可能都不一样,这和产量、天气情况、松茸品相有关。

 

“目前雨水少,价格没有太大的波动,下一场雨,价格就会下来了。”忙着打包的野生菌的销售商向琴告诉记者,松茸价格变动与降水量有关,降水量多,产量大,松茸价格就回落。

 

 

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想要买到质优价美的松茸,要看时间、看天气情况,所以有的食客选择“再等等”。商户们预计,等雨水充沛,松茸价格就会陆续下降,到八月中旬左右,松茸的价格将降到最低点,届时市场将可能迎来新的销售高峰。

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松茸分为三个等级

一级:9-12厘米的野生新鲜松茸

二级:7-9厘米的野生新鲜松茸

三级:5-7厘米的野生新鲜松茸

 

不同等级的野生松茸价格也不一样,一级价格。

同时,松茸等级不是单从长度认定,是从形态、是否开伞、新鲜度、是否虫蛀等多方面衡量。

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