云南人春天的餐桌，够“野”！丨有一种叫云南的生活之365天

当春风掠过云南的群山

春天便化作了一场舌尖上的盛宴

嫩芽抽出的新绿、花朵漾出的清香

穿过农人忙碌的掌心

变成了最好的时令春味

红河哈尼族彝族自治州开远市集贸市场的时令棠梨花。图源：新华社陶家淇摄

在云南

“吃春”由来已久

从凉拌香椿到素炒蕨菜

从金雀花煎蛋到爆炒苦刺花

从鲜豆焖饭到油炸茉莉花

……

通过煎、炸、炒、煮、拌、烤、烧、腌

各式各样的春花野菜

成为风味各异、口感惊艳的佳肴

大观篆新农贸市场内售卖的各种春花野菜。杨峥摄

在昆明大观篆新农贸市场

香椿、蕨菜、石斛花

金雀花、棠梨花等时令春菜琳琅满目

摊主还贴心地附上烹饪方式

让春天在舌尖驻足

人们在西双版纳傣族自治州景洪市允景洪街道曼外村“山货集市”采购。图源：新华社李云生摄

春花野菜是

云南独具资源优势的“生态蔬菜”

吃春花、尝野菜更是云南人

特有的“咬春”方式

舌尖徜徉春风里

味蕾之上

尽是春日奢香

来源/“云南发布”微信公众号

责编/和润黄

二审/李映芳

终审/和丽星

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