春天的味道丨抓住这只“青蛙”,你就抓住了春天……

2025-03-13 21:41:42 阅读量2805 字数738

开栏的话

如何感知春天?必定是义无反顾地奔向葱茏绿意和似锦繁花,放任自己彻彻底底地沦陷其中;如何感知春天?必定是迫不及待地采撷‌丰盈果实和山野珍馐,任凭专属于春天的神奇味蕾绽放在舌尖;如何感知春天?必定是竭尽所能调动所有感官贪婪地吮吸她馥郁迷醉的芬芳,抚摩她野蛮蓬勃的肌理。


春天,是一场属于热忱之人的寻觅之旅。丽江市融媒体中心特别开设“四季丽江·春天的味道”栏目,带你全方位寻觅春日踪迹……


当和煦温暖的春风吹走丽江上空的最后一缕寒气,蛰伏了一整个冬季的万物生灵开始计划从沉睡中醒来。幼苗破土、枝桠舒腰,浪漫春光里,一切都是那样生机盎然……伴随万物生灵一同苏醒的,还有人们的味觉。春天,快给呢喃的肚子,捎上新鲜的春色!



实在钟爱初春时节的那一口青蚕豆,那是一种独特的清甜味道,伴随浓郁的豆香味,专属于春天的生机蓬勃气息扑面而来,这只鲜活的“青蛙”终归跳进了人们肚子里,安抚了他们的辘辘饥肠。


“青蛙趴石板”,这道咸点顾名思义,就是青蚕豆(青蛙)混合糯米面(石板)煎炸而成。这个菜名,巧妙运用食材外观特点,让食客从视觉和味觉双重享受到这道点心妙趣横生的进食体验。


“青蛙趴石板”。(丽江融媒记者 李琳瑛 摄)


另一道有关蚕豆的美味菜肴是“青蛙抱玉柱”。毫无疑问,这只“青蛙”当然还是青蚕豆,而它“抱”的“玉柱”则是同样青翠碧绿的蒜薹。这个组合我愿称之为天作之合!蒜薹香味强烈、口感脆嫩,蚕豆香味温润、口感绵软,二者各美其美,却又相互成就。


“青蛙抱玉柱”。(丽江融媒记者 李琳瑛 摄)


朋友们,快快用味觉系统打开通往春天的大门,抓住这只“青蛙”,你就抓住了整个春天!



采写:丽江融媒记者 李琳瑛

海报:杨泽燊

策划:和红军 钱 磊 

责编:和晓华

校对:李琳瑛

二审:钱吉梅

终审:谭元怀

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